นี่คือเหตุผลที่ทำให้ ไข่นกกระทา ที่มีขนาดเล็กนี้ได้รับความนิยมทานมากขึ้น แม้ว่าจะมีขนาดเล็กว่าไข่ไก่ก็ตาม นั่นเป็นเพราะว่ามันมีวิตามินบี 12 ที่สูงกว่าไข่ไก่ 1 ใน 3, ซีลีเนียม, โคลีน รวมถึงธาตุเหล็ก ที่มีประโยชน์สูงต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีแคลอรี่เพียง 14 แคลอรี่
ซีลีเนียมและไรโบฟลาวินในไข่นกกระทา เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายของคุณย่อยอาหารได้ดี รวมถึงซีลีเนียมยังช่วยให้การทำงานของต่อมไทรอยด์มีสุขภาพที่ดี
ในขณะเดียวกันวิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก ช่วยเสริมระบบประสาทให้แข็งแรง และช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
สารต้านอนุมูลอิสระในไข่นกกระทาอาจช่วยลดความเสียหายของเซลล์ และรักษาอาการภูมิแพ้ และภาวะการอักเสบที่รุนแรงจากการแพ้อาหาร
นอกจากนี้โคลีนมีความสำคัญต่อการช่วยให้ร่างกายของคุณสร้าง อะซีทิลคอลีน (Acetylcholine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สร้างขึ้นภายในสมอง ที่ส่งข้อความจากระบบประสาท ไปยังกล้ามเนื้อของคุณ
อย่างไรก็ตามไข่นกกระทา อาจหาทานได้ยากกว่าไข่ไก่และอาจมีราคาแพงกว่า อีกทั้งส่วนใหญ่แล้วจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์ หรือผู้ที่มีโรคประจำตัวควรระมัดระวังในการรับประทาน
