9 เมนู อาหารต้องห้าม ควรหลีกเลี่ยงเช่นเดียวกับไฟ

0
เมนู
เมนู

เพื่อไม่เป็นการทรมาน หรือเข้มงวดกับตัวเองมากเกินไป นักโภชนาการสมัยใหม่ จึงแนะนำเมนู อาหารเพื่อสุขภาพให้กิน และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ โดยผู้เชี่ยวชาญได้สร้างตาราง และรายการผลิตภัณฑ์ตามคุณสมบัติทางโภชนาการ ให้เราทุกคนรู้ว่าไม่ควรทาน ขนมปังขาว อาหารทอด ขนม และโซดา

แต่ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย ที่ควรจะอยู่ในรายการอาหารต้องห้าม เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกาย โดยที่อาจคาดไม่ถึง

9 เมนู อาหารต้องห้าม ?

1. ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง อาจเป็นอันตรายได้จริงๆ ซึ่งไม่ควรเพิ่มลงในสลัด และราดด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมัน เนื่องจากผักชีฝรั่ง สามารถเริ่มปล่อยไนไตรท์ และเปลี่ยนเป็นพิษภายใน 30 นาที

นักโภชนาการแนะนำว่า อย่าเพิ่มผักชีฝรั่งลงในจานใดๆ ควรแยกเสิร์ฟ เพื่อที่จะรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้



2. ผลไม้อบแห้ง

ผลไม้อบแห้ง หรืออบกรอบ ปัจจุบันได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่ผู้ที่กินอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ผู้ผลิตส่วนใหญ่ มักใช้วิธีเดียวกันในการผลิต

ที่มีกระบวนการทางเคมี ที่ผ่านก่อนการอบแห้ง ทำให้ผลไม้มีลักษณะและรสชาติที่ดี ยิ่งไปกว่านั้นกระบวนการนี้ ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ได้เกือบ 3 เท่า

ดังนั้นก่อนเลือกซื้อผลไม้อบแห้ง ควรใส่ใจกับสี ความแวววาว รวมถึงกลิ่นและลักษณะผิวของผลไม้

3. ซอส

เพราะซอสต่างๆ ที่วางขายตามร้านค้า เช่น ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ต มายองเนส และซอสอื่นๆ นั้นมักมีน้ำตาลอยู่

นักโภชนาการอธิบายว่า ” มันถูกกว่า ที่จะเติมน้ำตาลแทนมะเขือเทศธรรมชาติ เพื่อเพิ่มรสชาติ จึงแนะนำว่า ควรเลือกใช้น้ำมันมะกอก หรือบดมะเขือเทศด้วยตัวเอง และเพิ่มเครื่องเทศ จึงจะดีกว่า “

4. โยเกิร์ตหวาน

แน่นอนว่าโยเกิร์ตดีต่อร่างกายของเราอย่างแน่นอน แต่ควรทานโดยไม่ใส่น้ำตาล หรือสารปรุงแต่งใด

นักโภชนาการแนะนำ ให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นม ที่มีสารเพิ่มความข้น และแป้ง ควรเพิ่มผลไม้เบอร์รี่สด เครื่องเทศ ลงในโยเกิร์ตแทนจะดีกว่า

5. ข้าว

ได้มีการกล่าวว่าข้าว เป็นเหมือนขนมปัง และในทางโภชนาการข้าวขาว มีประโยชน์น้อยที่สุด มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ที่สามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

หากต้องการทานข้าว ควรเลือกทานข้าวซ้อมมือ เช่น ข้าวกล้อง หรือข้าวไรซ์เบอร์รี่แทน จึงจะดีสำหรับสุขภาพ

6. ข้าวโพด

หลังจากการตรวจสอบที่แตกต่างกัน นักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่า ข้าวโพดดัดแปลงมีผลต่อสิ่งมีชีวิตบนบกและในน้ำ พวกเขาสังเกตุเห็นว่า เกสรจากข้าวโพดดัดแปลงมีพิษที่เป็นอันตราย ซึ่งในหลายประเทศ ข้าวโพดประเภทนี้ได้ถูกห้าม

จึงไม่แนะนำให้กินข้าวโพดกระป๋อง หรือผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋องอื่นๆ จะดีกว่าหากนำมาต้ม หรืออบด้วยตัวเอง

7. องุ่น

ฟังดูน่าแปลกใจ ที่องุ่นจะไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ความหวานขององุ่น ทำให้เรากินทั้งพวงหมดได้ในเวลาเดียวกัน ซึ่งทำให้ร่างกายของเรา ได้รับน้ำตาลมากเกินไป ในคราวเดียวกัน

นักโภชนาการกล่าวว่า เราควรผสมองุ่นกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างชาญฉลาด ซึ่งเราไม่ควรกินองุ่นพร้อมกับอาหารคาว ปลา แตงกวา เบียร์ หรือนม

8. ปลาที่ปรุงผิด

ปลามีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสูง มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ แต่นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยฮาวาย ได้ศึกษาโครงสร้างทางเคมี ของอาหารประเภทปลา ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

และสรุปได้ว่า ปลาที่กำลังได้รับความนิยม คือปลาอบ ซึ่งทำให้ปริมาณสารอาหารที่มีประโยชน์ลดลงไปมากที่สุด

โดยผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจชาวอเมริกันอ้างว่า ปลาทอดรมควัน และเค็มนั้น เป็นอันตรายต่อสุขภาพจริงๆ

9. นมถั่ว

น้ำนมที่ผลิตมาจากอัลมอนด์ มะพร้าว ที่มีขายตามร้านค้าทั่วไป ส่วนใหญ่ประกอบไปด้วยน้ำตาล และแน่นอนว่าทำให้แคลอรี่เพิ่มขึ้น

ดังนั้นจะดีกว่า หากเลือกทานน้ำนมอัลมอนด์ หรือน้ำนมมะพร้าว ที่เป็นผลิตภัณฑ์ออแกนิค ที่สะอาดและไว้วางใจได้

คุณกินผลิตภัณฑ์เหล่านี้บ้างหรือไม่ และคุณพร้อมที่งด หรือลดปริมาณของอาหารเหล่านี้ ลงอย่างไร ?

Advertisement