ทราบหรือไม่ว่า ระบบย่อยอาหาร ของร่างกายมนุษย์นั้น มีกระบวนการทำงาน ที่ซับซ้อน และเชื่อว่าหลายคน อาจคงจะยังไม่ทราบว่า ระบบย่อยอาหารโดยปกติ มีกระบวนการทำงาน เป็นอย่างไร แล้วสำคัญต่อร่างกาย มากเพียงใด เพราะถ้าหากว่า เราทานอาหารเข้าไป ตั้งแต่เริ่มนำอาหาร เข้าไปในปาก ระบบการย่อย ของอาหาร ก็ได้เริ่มทำงานแล้ว

ระบบย่อยอาหาร คืออะไร ?

ระบบย่อยอาหาร( Digestive system ) มีหน้าที่ในการ ย่อยอาหารให้ละเอียด ตั้งแต่ขั้นตอนแรก ไปจนถึงขั้นตอนสุดท้าย ให้เป็นโมเลกุลอาหาร ขนาดเล็กที่สุด ก่อนอาหาร จะถูกดูดซึม เข้าสู่กระแสเลือด แล้วไปเลี้ยงยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย

วิธีการย่อยอาหาร มี 2 วิธี คือ

1. การย่อยเชิงกล ( Mechanical digestion )

เป็นการย่อยอาหาร ให้มีขนาดเล็กลง โดยการบดเคี้ยวของฟัน และการบีบตัว ของทางเดินอาหาร ก่อนเคลื่อนที่ไปยัง การเกิดปฏิกริยาเคมี ซึ่งขั้นตอนนี้ อาหารยังไม่สามารถ ซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้

2. การย่อยทางเคมี ( Chemical digestion )

เป็นการเกิด ปฏิกริยาเคมี โดยจะย่อยอาหาร เป็นสารโมเลกุล ขนาดเล็กที่สุด เพื่อเข้าสู่กระแสเลือด

โดยธรรมชาติ ของร่างกายมนุษย์ เมื่อรับประทานอาหาร เข้าสู่ร่างกายแล้ว อาหารเหล่านั้น ก็จะผ่านเข้าสู่ร่างกาย โดยเริ่มจากทางปาก ไปจนถึง ขั้นตอนสุดท้าย คือ ทางทวารหนัก โดยเริ่มมีระบบ ตามขั้นตอน ดังนี้

ขั้นตอนของ ระบบย่อยอาหาร

1. ปาก

อาหาร ถูกนำเข้าทางปาก โดยผ่านการเคี้ยวด้วยฟัน และ น้ำย่อยอะไมเลส จากต่อมน้ำลาย กลืนเข้าสู่ร่างกาย

2. หลอดอาหาร

อาหารไหลผ่าน ทางหลอดอาหาร โดยมีการบีบตัว ระหว่างลำเลียงอาหาร ไปยังกระเพาะอาหาร ให้อาหารมีขนาดเล็กลง

3. กระเพาะอาหาร

อาหาร ถูกส่งต่อ มายังกระเพาะอาหาร มีน้ำย่อย ที่ช่วยในการ ย่อยโปรตีน

4. ลำไส้เล็ก

อาหารถูกส่งต่อ ไปยังลำไส้เล็ก เข้าสู่กระบวนการ ย่อยอาหาร ต่อจาก กระเพาะอาหาร และย่อยน้ำตาล และไขมัน ซึ่งเป็นขั้นตอน ที่มีการดูซึมสารอาหาร ที่มากที่สุด และเกือบทั้งหมด เพราะเป็นส่วนที่ อาหารถูกย่อย ได้อย่างสมบูรณ์ พร้อมดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด เพื่อไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย ขั้นตอนนี้ จะมีการช่วย จากการหลั่งน้ำดี น้ำย่อยตับอ่อน และน้ำย่อยลำไส้ ในการช่วยย่อยอาหาร

5. ลำไส้ใหญ่

ลำไส้ใหญ่ จะมีอาหารที่เหลือ จากการย่อย หรือ ย่อยไม่ได้ ผ่านเข้ามายังลำไส้ใหญ่ และแบคทีเรีย ที่อยู่ในลำไส้ใหญ่ จะทำหน้าที่ สังเคราะห์อาหาร เพื่อเข้าสู่กระแสเลือด โดยส่วนใหญ่จะเป็นน้ำ และ แยกของเสียออก

6. ทวารหนัก

สุดท้าย ของเสียที่ถูกแยกออก จากกระบวนการ ในลำไส้ใหญ่ จะถูกขับถ่าย ออกมาทางทวารหนัก ที่เรียกว่า อุจจาระ

หากว่ารับประทานอาหาร ที่ไม่มีประโยชน์ ก็จะทำให้ ร่างกายได้รับแต่อาหาร ที่ส่งผลเสีย ต่ออวัยวะ ตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย สาเหตุของการ เกิดโรคร้ายต่างๆ ตามมา และที่สำคัญ สำหรับผู้ที่มักมี อาการท้องผูก ถือว่าเป็นเรื่องที่ น่ากังวล เพราะของเสียเหล่านั้น ที่สะสมอยู่ในลำไส้ใหญ่ อาจถูกแบคทีเรีย บางชนิดที่อาศัย อยู่ในลำไส้ใหญ่ สังเคราะห์ และนำของเสียเหล่านั้น ให้กลายเป็นสารอาหาร ที่สามารถ เข้าสู่กระแสเลือดได้ ซึ่งก็เท่ากับว่า ร่างกายก็จะได้รับ ผลกระทบ ที่อาจก่อให้เกิด อันตรายได้