แครอท เป็นผักชนิดหนึ่ง ที่นิยมนำมาประกอบเป็นอาหาร และใช้ตกแต่งอาหาร ขนม ให้ดูสวยงาม น่ากิน แครอทที่นิยมมากที่สุด คงหนีไม่พ้นแครอทสีส้ม เพราะเนื่องจากหาซื้อได้ง่าย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก อีกด้วย แครอท ประกอบไปสาอาหารต่างๆ มากมาย

เช่น วิตามิน C, วิตามิน B, วิตามิน E, ธาตุเหล็ก, แคลเซียม,  ฟาลคารินอล ( falcarinol ) และ สารเบต้าแคโรทีน ที่สามารถช่วยบำรุงสุขภาพร่างกาย ให้มีสุขภาพที่ดี แข็งแรง โดยเฉพาะการป้องกัน และ รักษาโรคร้ายต่างๆ

ประโยชน์แครอท

มาดูกันว่า แครอท ช่วยป้องกันโรคร้ายอะไรได้บ้าง

1. โรคมะเร็ง

ในแครอทมีสารอาหาร ที่ช่วยป้องกัน และ ต่อต้านโรคมะเร็งได้ เช่น มะเร็งผิวหนัง

2. โรคหัวใจ

แครอท มีส่วนช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดโรคหัวใจ และช่วยป้องกันหัวใจล้มเหลว เฉียบพลัน

3. โรคความดันโลหิตสูง

แครอท มีส่วนช่วยในการป้องกัน และรักษาโรคความดันโลหิตสูงได้ดี

4. โรคข้อเสื่อม

เพราะในแครอทมีสารอาหาร ที่ช่วยบำรุงไขข้อ และกระดูก ให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น

5. โรคอัมพฤกษ์ อัมพาต

 

แครอทช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี และลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดในสมอง ทำให้มีส่วนช่วยป้องกันการเกิด โรคอัมพฤกษ์ อัมพาตได้

6. โรคไทรอยด์

แครอทมีวิตามินและสารอาหาร ที่มีส่วนช่วยป้องกันการเกิด โรคไทรอยด์เป็นพิษได้

นอกจากแครอท จะช่วยป้องกันโรคร้ายได้ ยังสามารถช่วยในด้านความงาม สำหรับสาวๆ ที่รักสวยรักงาม ในแครอทมีวิตามิน และแร่ธาตุ ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ ให้เปล่งปลั่ง สดใส ช่วยบำรุงเล็บ และเส้มผมให้มีสุขภาพ ที่ดีแข็งแรง อีกด้วย และในแครอทยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยทำให้ชะลอวัยได้ ทำให้ผิวไม่เกิดริ้วรอยขึ้นก่อนวัย และยังช่วยปกป้องผิวของคุณ จากแสงแดดอีกด้วยค่ะ

วันนี้เรามีสูตรจากแครอทเพื่อสุขภาพ และบำรุงผิวพรรณ ให้สวย เปล่งปลั่ง สดใส มาฝากค่ะ

สูตรน้ำแครอท

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. แครอท  1 กิโลกรัม

2. มะนาวสด 1 ลูก

3. น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม

4. เกลือ 3/4 ช้อนชา

5. เครื่องปั่นชนิดแยกกาก

6. น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. นำแครอทมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ปลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. นำมะนาว มาคั้นเอาเฉพาะน้ำ

3. ทำน้ำเชื่อม ( โดยผสมน้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่า ลงไปเขี้ยวในหม้อ )

4. นำแครอทที่หั่นเสร็จแล้ว ใส่ลงไปในเครื่องปั่น หลังจากนั้นจะได้น้ำแครอทแบบสดๆ

5. แล้วให้เติมน้ำมะนาวที่คั้นแล้ว ตามด้วยน้ำเชื่อม และ เกลือ ใส่ลงไปแล้วคนผสม ให้เข้ากัน

6. นำมาเทใส่แก้ว พร้อมดื่มได้ทันที หากใครต้องการความสดชื่น ก็สามารถเติมน้ำแข็งลงไปได้

เห็นแล้วใช่ไหมคะ ว่าแครอทมีประโยชน์มากมายแค่ไหน ที่คุณไม่ควรพลาด เพราะว่าหาซื้อได้ง่ายมาก รับประทานก็ง่ายๆ เพราะสามารถนำมาทานแบบสดๆได้ คุณสามารถนำแครอทสดๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มาเป็นส่วนผสม ในสลัดผักจานโปรดของคุณให้มีสีสัน ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดี แข็งแรง ได้ดีเลยทีเดียว และที่สำคัญอย่าลืม ออกกำลังกาย ควบคู่ไปด้วยนะคะ