ไข่ มีหลายชนิด เช่น ไข่ไก่ ไข่เป็ด หรือ ไข่นกกระทา ที่คนส่วนมากรู้จัก แต่ไม่ค่อยมีใครให้ความสนใจเท่าไหร่ โดยเฉพาะไข่ไก่ ทั้งๆ ที่หาซื้อได้ง่าย แถมยัง นำมาประกอบอาหารก็แสนจะง่าย อีกด้วย แต่ทำไมคนส่วนใหญ่ถึงไม่ค่อยอยากจะทานกัน แต่สำหรับคนบางกลุ่มแล้ว คิดว่าการรับประทานไข่จะทำให้อ้วน เพราะมีคลอเลสเตอรอลสูง จึงมักหลีกเลี่ยงที่จะไม่ทานไข่ไปเลย ( ประโยชน์ของไข่ )

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคลอเลสเตอรอล ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายเหมือนกัน ไม่ได้มีแต่ผลเสียอย่างเดียว เพียงแต่อย่ารับประทาน เข้าไปในปริมาณมากเท่านั้นเอง และไม่ควรเลือกทานเฉพาะไข่ขาว เพราะจะทำให้ไม่ได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน เพราะสารอาหารจะมีมากในไข่แดง หากบริโภคไข่ควรรับประทาน ทั้งไข่ขาว และไข่แดง

รู้หรือไม่ว่า หากคุณทานไข่ หรือ นำไข่มาเป็นส่วนหนึ่งในมื้ออาหารของคุณ เพียงสัปดาห์ละ 3-4 ฟอง จะช่วยให้คุณห่างไกลจากโรคร้าย ได้หลายโรคเลยทีเดียว

ประโยชน์ของไข่

ไข่ป้องกันโรคร้าย

ไข่ประกอบไปด้วย สารอาหารมากมาย เช่น โปรตีน วิตามิน กรดอะมิโน แคลเซียม ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัส ฯลฯ จึงมีส่วนช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดโรคร้ายได้

1. โรคมะเร็งเต้านม ถ้าหากคุณผู้หญิง รับประทานไข่ 6 ฟอง / สัปดาห์ จะช่วยให้ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งเต้านมได้

2. โรคต้อกระจก มีการวิจัย และศึกษาพบว่า กลุ่มคนที่บริโภคไข่ทุกวัน มีความเสี่ยงน้อยมาก ที่จะพบว่าเป็นต้อกระจก เพราะไข่อุดมไปด้วยสารอาหาร ที่ช่วย บำรุงดวงตา ป้องกันการเสื่อมสภาพของดวงตา และยังช่วยป้องกันยูวี จากแสงแดด ไม่ให้ทำร้ายดวงตาอีกด้วย

3. โรคสมองเสื่อม ไข่มีสารอาหารที่จำเป็นมาก ในการทำงานของสมอง และระบบประสาท ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี ช่วย บำรุงสุขภาพสมอง และช่วยในเรื่องของความจำ ทำให้สมองทำงานได้ดี

ไข่ไม่เพียงแต่ ช่วยป้องกันโรคร้ายเท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงเส้นผมบำรุงเล็บให้มีสุขภาพดี แข็งแรง และยังช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน ให้กับร่างกายของเรา อีกด้วย รู้อย่างนี้แล้ว ควรบริโภคไข่ให้เป็นประจำ โดยเฉพาะเด็กๆ ควรบริโภคไข่ทุกวัน และก่อนรับประทาน ควรปรุงให้สุกก่อน



เพื่อความปลอดภัยจากเชื้อโรค ที่อาจปนเปื้อนอยู่ที่ไข่ แล้วถ้าหากใครที่กลัวอ้วน หรือต้องการทานไข่เพื่อ ลดน้ำหนัก ควรทานไข่ในมือเช้า จะช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้ค่ะ

สูตรอาหารเช้า ด้วยเมนูไข่ ลดน้ำหนัก

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ไข่ไก่ 1 ฟอง

2. ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น

3. เกลือ เล็กน้อย

4. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

5. น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

6. น้ำแข็ง สำหรับแช่ไข่

วิธีทำ

1. นำไข่ไก่ล้างให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือน ประมาณ 5-10 นาที

2. หลังจากนั้นให้นำไข่ ออกมาแช่ในน้ำเย็นจัดที่แช่ด้วยน้ำแข็ง เพื่อจะได้ปลอกเปลือก ได้ง่าย ( หากไม่มีน้ำแข็ง ให้แช่ในน้ำที่มีอุณหภูมิปกติ หรือ น้ำแช่เย็น แทนก็ได้ )

3. นำขนมปังโฮวีต ทาด้วยน้ำมันมะกอก และน้ำผึ้ง โรยด้วยเกลือนิดหน่อย แล้วนำไป ปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

4. หากปลอกเปลือกไข่เสร็จแล้ว พร้อมกับขนมปังปิ้ง เรียบร้อยแล้ว

5. สามารถรับประทาน ไข่กับขนมปัง คู่กันเป็นอาหารมื้อเช้า ด้วยเมนูแสนง่าย พร้อมคุณค่าทางอาหาร ที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้

อย่าลืมทานไข่กันด้วยนะคะ เพราะในไข่ให้ประโยชน์มากมาย ที่คุณไม่ควรพลาด แต่ควรจะทานไข่ในปริมาณที่พอดี ไม่ควรมากเกินไป สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางด้านสุขภาพ เช่น ไขมันในเลือดสูง เบาหวาน หรือโรคหัวใจ ควรบริโภคไข่ ไม่เกินสับดาห์ละ 1 ฟอง หรือ ควรปรึกษาแพทย์ที่เกี่ยวข้องโดยตรง เพื่อขอคำแนะนำ ในการบริโภคไข่ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด