ข้าว เชื่อกันว่าคนเกือบทั้งโลกต้องรู้จัก เพราะข้าวเป็นอาหารที่มนุษย์ รู้จักกันมาอย่างยาวนาน ข้าวเป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง ที่มีประโยชน์สำหรับผู้บริโภค มีหลากหลายสายพันธุ์ แต่เนื่องจากโลกได้เปลี่ยนไป ทำให้ข้าวที่ทุกคนรับประทาน มีสารอาหารที่ลดลง แต่ ประโยชน์ของข้าวกล้อง ก็ยังมีอยู่มาก
ซึ่งต่างจากสมัยโบราณ ที่รับประทานข้าว ที่ได้มาจากการซ้อมมือ ที่มีคุณค่า และประโยชน์จากสารอาหารที่สมบูรณ์ แต่ถึงอย่างไรข้าวที่ให้ประโยชน์ และมีสารอาหารครบถ้วน ก็ยังสามารถหาซื้อทานกันได้อยู่ แต่ราคาค่อนข้างจะแพงกว่า ข้าวขาว ที่มีมากในปัจจุบัน
สำหรับคนไทยแล้ว นิยมทานข้าวเป็นอาหารหลัก แต่ข้าวยังสามารถแปรรูปไปเป็น อาหารหลากหลายชนิดได้ เช่น ขนมปัง อาหารจำพวกเส้นต่างๆ หรือ อาหารเสริม ฯลฯ แต่ถ้าหากใครที่ต้องการ ทานข้าวที่มีสารอาหารครบถ้วน มากกว่าข้าวขาว ให้แนะนำเลือกรับประทานข้าวกล้อง มาดูกันเลยว่าประโยชน์ของข้าวกล้อง ให้อะไรที่ดี ต่อสุขภาพร่างกายของคุณ
ประโยชน์ของข้าวกล้อง
ข้าวกล้อง เป็นข้าวไม่ขัดสี มักมีสีน้ำตาล จึงมีประโยชน์มากกว่าข้าวขาว ซึ่งประกอบไปด้วยสารอาหารมากมาย ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โปรตีน, วิตามิน B, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, ใยอาหาร, แคลเซียม, สังกะสี ฯลฯ เป็นต้น เพราะว่าข้าวกล้อง มีสารอาหารมากขนาดนี้ จึงทำให้มีส่วนช่วยบำรุง สุขภาพร่างกาย ของคุณได้มากเลยทีเดียว
1. มีส่วนช่วยในการบำรุง และพัฒนา ระบบสมอง และระบบประสาท ทำให้สมองทำงานได้ดี
2. ช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ หรือ ความจำเสื่อมได้
3. ช่วยลดอาการซึมเศร้า และไม่ทำให้หงุดหงิดง่าย
4. ป้องกันการเกิดอาการของตะคริว และโรคเหน็บชา ได้ดี
5. มีส่วนช่วยในการ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
6. ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายได้ดี ไม่ทำให้มี อาการท้องผูก เนื่องจากมีใยอาหารที่สูง
7. ช่วยบำรุงกระดูก และฟัน ให้แข็งแรง
8. มีส่วนช่วยในการชะลอวัยได้ ทำให้อ่อนเยาว์กว่าวัย ป้องกันการเกิดของริ้วรอย
9. มีส่วนช่วยในการ บำรุงสายตา และดวงตา ให้มีสุขภาพดี ป้องกันโรคที่อาจเกิดขึ้นกับดวงตาได้
10. ช่วยป้องกัน และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
11. ช่วยลดความเสี่ยงของการ เกิดไขมันในเลือด ที่อาจมีผลเสียต่อ ระบบการไหลเวียนของเลือดได้
12. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง สดใส และมีสุขภาพดี อยู่เสมอ
13. ให้พลังงานแก่ร่างกาย ทำให้มีเรี่ยวแรง กระปรี้กระเปร่ามากขึ้น ไม่ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลียได้ง่าย
14. ช่วยป้องกันแผล ที่อาจเกิดขึ้นที่มุมปากได้
15. มีส่วนช่วยในการลดไขมัน และช่วยควบคุมน้ำหนัก จึงไม่ทำให้เกิดโรคอ้วนได้ง่าย
รู้อย่างนี้แล้ว คุณควรจะเลือกทานข้าวกล้อง มากกว่าข้าวขาว ถึงแม้ว่าข้าวกล้องจะไม่นุ่ม อร่อย เท่ากับข้าวขาวก็ตาม แต่ว่าข้าวกล้อง จะทำให้คุณได้รับสารอาหาร และประโยชน์มากมาย และครบถ้วน แต่ถึงอย่างไรการรับประทานข้าวกล้อง ก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอดี ไม่มาก หรือ น้อยจนเกินไป ที่สำคัญควร ออกกำลังกาย ควบคู่ไปด้วยนะคะ
