ดอกไม้โดยส่วนใหญ่ มักถูกนำมาใช้ประโยชน์ ในด้านของการตกแต่ง ใช้เป็นของขวัญ หรือ ใช้ในพิธีต่างๆ เพราะ ดอกไม้ มีความสวยงาม และมีกลิ่นหอม ไม่ว่าใครๆ ก็ชอบดอกไม้กันทั้งนั้น

แต่นอกจากดอกไม้ ที่ให้ความสวยงามแล้ว ยังมีดอกไม้อีกหลายชนิด ที่ไม่เพียงแค่ให้ความสวย ความหอม เท่านั้น แต่ว่ายังมีดอกไม้ อีกมากมายหลายชนิด ที่สามารถนำมาปรุง เป็นอาหาร สามารถรับประทานได้ อีกทั้งยังมีประโยชน์ ในด้านสุขภาพ อีกด้วย

สำหรับใคร ที่เข้าใจผิด หรือคิดว่าดอกไม้นั้น ไม่สามารถกินเพื่อสุขภาพได้ ลองเปิดใจ ศึกษาข้อมูลดูสักนิด แล้วจะรู้ว่า คุณค่าของดอกไม้นั้น มีมากจริงๆ

ประโยชน์ของ ดอกไม้ เพื่อสุขภาพ

1. ดอกนางนวล

ส่วนของใบ ลำต้น และราก ของต้นดอกนางนวล สามารถนำมาต้ม ช่วยบรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ และใช้เป็นยาถอนพิษได้

2. ดอกวัลย์ชาลี

เป็นดอกไม้ ตระกูลเดียวกับ บอระเพ็ด สามารถนำใบสดๆ มาตำ รักษาอาการปวด พอกฝี ได้

3. ดอกจำปา

ส่วนของราก และเปลือก ของดอกจำปา สามารถช่วยรักษา โรคหิด โรคเรื้อน ฝีมีหนองได้

4. ดอกเบญจมาศ

สามารถนำมาตากแห้ง แล้วนำมาต้ม หรือชง ในน้ำร้อน จะสามารถช่วยแก้กระหายน้ำได้

5. ดอกเล็บมือนาง

ลำต้น และใบ ของดอกเล็บมือนาง มีส่วนที่สามารถช่วย ในการขับพยาธิ ได้

6. ดอกกฤษณา

ดอกกฤษณา เป็นดอกไม้ ที่มีกลิ่นหอม มีสรรพคุณที่สามารถช่วย ในเรื่องของ บำรุงโลหิต บำรุง หัวใจ ช่วยทำให้ ดับ ทำงานเป็นปกติ และน้ำมันจากเมล็ด ของดอกกฤษณา มีส่วนสามารถช่วย รักษาโรคผิวหนัง ได้อีกด้วย

7. ดอกคัดเค้า

เป็นดอกที่มีส่วน ช่วยในการแก้ไข้ แก้โลหิตเป็นพิษ และยังช่วยขับเสมหะ ได้อีกด้วย

8. ดอกระดังงา

ส่วนของใบดอกกระดังงา สามารถนำมาต้ม ดื่มช่วยขับปัสสาวะได้

9. ดอกกระถินขาว

ดอกกระถินขาว มีลักษณะดอกเป็นสีขาวกลม มีส่วนสามารถช่วย บำรงุตับได้

10. ดอกกาหลง

ดอกกาหลง เป็นดอกไม้สีขาว มีส่วนช่วยแก้ ปวดศีรษะ โรคเลือกออกตามไรฟัน และลดความดันโลหิตได้

11. ดอกแก้ว

ดอกแก้วเป็นดอกไม้สีขาว ดอกเล็ก มีส่วนช่วยขับประจำเดือน แก้จุกเสียด แน่นเฟ้อได้

12. ดอกสารภี

ดอกสารภี เป็นดอกไม้สีขาว มีกลิ่นหอม คนส่วนใหญ่นิยมนำดอก มาปรุงเป็นยาหอม กลิ่นของดอกสารภี มีส่วนช่วยทำให้สดชื่น ช่วยชูกำลังได้ดี

 

ดอกไม้ ที่กินได้

1. ดอกลีลาวดี

ดอกลีลาวดี หรือ ดอกลั่นทม ที่เป็นดอกสีขาว สามารถนำมาปรุงเป็นอาหาร รับประทานได้ แต่ต้องล้างส่วนยางออกให้หมด เอาเฉพาะกลีบดอกสีขาว แล้วนำกลีบดอกไม้ มาชุปแป้งทอดกรอบ กินคู่กับน้ำพริกได้

2. ดอกโสน

ดอกโสน เป็นดอกไม้ที่มีลักษณะ ของดอกเป็นสีเหลือง สามารถนำมาปรุง เป็นอาหารรับประทาน ได้หลากหลายชนิด เช่น นำมาชุปแป้งทอด ทำเป็นขนมดอกโสน หรือ จะนำมาต้มกับน้ำพริกก็ได้ ฯลฯ เป็นต้น

3. ดอกเฟื่องฟ้า

ดอกเฟื่องฟ้า ที่ไม่มีใครคิดว่าจะทานได้ แต่ที่จริงแล้ว เราสามารถนำกลีบดอกเฟื่องฟ้า มาชุปแป้งทอด ทานคู่กับน้ำพริกได้ เช่นกัน

4. ดอกมะลิ

ดอกมะลิ มีความหอม ชื่นใจ จึงนิยมนำมาลอย หรือ นำมาอบในน้ำต้มสุก ไว้สำหรับดื่มแล้วจะทำให้ รู้สึกสดชื่น มากยิ่งขึ้น

5. ดอกขจร

ดอกขจร คนส่วนใหญ่มักนิยม นำมาต้ม ทานคู่กับน้ำพริก แสนอร่อยได้

6. ดอกบัว

ดอกบัว ไม่เพียงแต่ก้านบัว เท่านั้น ที่สามารถนำมาปรุง รับประทานเป็นอาหารได้ แต่ว่า กลีบดอกบัว ก็สามารถนำรับประทาน ได้เช่นกัน

7. ดอกชมพู่

ดอกชมพู่ เป็นดอกที่สวย คนส่วนใหญ่นิยม นำมาชุปแป้งทอด กินคู่กับน้ำพริก

8. ดอกกระเจี๊ยบ

ดอกกระเจี๊ยบสีแดง ที่ส่วนใหญ่นิยมนำมาต้ม ทำเป็นน้ำกระเจี๊ยบสำหรับดื่ม คลายร้อน ทำให้สดชื้น สามารถแก้ร้อนในได้ และยังสามารถนำมา ทำเป็นแกงส้ม ได้อีกด้วย

9. ดอกขึ้เหล็ก

ดอกขี้เหล็ก ส่วนใหญ่แล้ว นิยมนำมาแกง เป็นแกงขี้เหล็ก สามารถนำเนื้อหมู เนื้อไก่ มาใส่เพิ่มรสชาติ ให้อร่อยได้

10. ดอกแค

ดอกแคสีขาว ที่สามารถนำมาปรุง เป็นอาหารรับประทาน ได้หลากหลาย เลยทีเดียว เช่น นำมาชุปแป้งทอด กินคู่กับน้ำพริก นำมาแกงส้ม และนำมาต้มทานได้ ฯลฯ เป็นต้น

11. ดอกข้าวโพด

ดอกข้าวโพด สามารถนำมาผัด หรือ แกง รับประทานเป็นอาหารได้

12. ดอกฟักทอง

ดอกฟักทอง สามารถนำชุปแป้งทอด กินคู่กับน้ำพริก หรือ จะนำมาแกง ก็ยังได้

” เห็นแล้วใช่ไหมคะ ว่าดอกไม้ ไม่เพียงแต่ให้ความสวยงาม มีกลิ่นหอม เพียงเท่านั้น แต่ว่ายังมีประโยชน์ ที่สามารถนำมารับประทานได้ และที่สำคัญควรเก็บดอกไม้สดๆ จากต้น มารับประทาน จึงจะดีกว่า เก็บดอกไม้ที่ร่วงแล้วหลายวัน

และถ้าหาก ผู้ที่ต้องการนำดอกไม้ มาปรุงเป็นอาหาร สำหรับรับประทานแล้ว ควรศึกษาดูว่า ตัวเองแพ้ดอกไม้ ชนิดไหนหรือไม่ หากมีอาการแพ้ ก็ไม่ควรทาน จึงจะดีกว่า แต่เพื่อความปลอดภัย ในการรับประทานดอกไม้ ก็ควรศึกษา และสังเกตุดูให้ดีก่อนว่า ควรรับประทานหรือไม่

เพราะมีดอกไม้หลายชนิด ที่ยังพิษอันตราย ที่ไม่สามารถรับประทานได้ โดยเฉพาะดอกไม้ ที่อาจมีสารพิษตกค้างอยู่ เช่น สารเคมี สารตะกั่ว สารปรอท ที่อาจตกค้างอยู่ในดอกไม้ได้ โดยเฉพาะดอกไม้ ที่อยู่ในพื้นที่เสี่ยง ที่อาจมีสารพิษปนเปื้อนอยู่ โดยเฉพาะดอกไม้ข้างถนน ดอกไม้ที่ปลูกอยู่ใกล้กับ โรงงานอุตสาหกรรม ฯลฯ “