รู้หรือไม่ว่า คอเลสเตอรอล ( Cholesterol ) มีประโยชน์ต่อร่างกาย มากกว่าที่คิด มีหลายคนเข้าใจผิดว่า คอเลสเตอรอล ไม่มีประโยชน์ ให้แต่โทษอย่างเดียว ซึ่งไม่จริงเลย หากใครที่ยังไม่รู้ว่า คอเลสเตอรอลคืออะไร แล้วมันจะดีอย่างไร วันนี้เรามีเกร็ดความรู้ เรื่องคอเลสเตอรอล มาไขข้อสงสัยให้ค่ะ
คอเลสเตอรอล( Cholesterol ) คือ ไขมันชนิดหนึ่ง ที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย เป็นส่วนประกอบของเซลล์ ที่มีหน่วยที่เล็กที่สุด ในบรรดาสิ่งมีชีวิต ทำหน้าที่สร้าง และสังเคราะห์สารต่างๆ ที่เป็นไปตาม กระบวนการธรรมชาติ ที่สามารถสร้างฮอร์โมน และวิตามินต่างๆ ทำให้ระบบการทำงาน ของร่างกายมีความสมดุล
ประโยชน์ของ คอเลสเตอรอล
– ทำหน้าที่สร้างสเตอรอยด์ฮอร์โมน จากต่อมอะดรีนัล ที่ทำหน้าที่ เป็นสื่อกลาง ในการทำงานของระบบต่างๆ ภายในร่างกาย
– ช่วยสร้างฮอร์โมนหลายชนิด ให้กับร่างกาย เช่น ฮอร์โมนเพเพศ ฯลฯ
– ช่วยสร้าง วิตามินดี ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อผิวเราได้สัมผัส กับแสงแดดโดยตรง โดยคอเลสเตอรอล ที่อยู่ใต้ผิวหนัง จะทำการเปลี่ยนรังสีอัลตราไวโอเลต ให้กลายเป็นวิตามินดี อัตโนมัติตามธรรมชาติ
จริงหรือ ที่ร่างกายของมนุษย์ สร้างคอเลสเตอรอลได้ ?
นอกจากร่างกาย จะได้รับคอเลสเตอรอล มาจากอาหารแล้ว ทราบหรือไม่ว่า ร่างกายของมนุษย์ เป็นสิ่งอัศจรรย์จริงๆ เพราะสามารถสังเคราะห์คอเลสเตอรอล ขึ้นมาได้เอง ในปริมาณ 1,000 มิลลิกรัม/วัน โดยปกติตามธรรมชาติอยู่แล้ว โดยไม่จำเป็นต้องทานอาหาร ที่มีคอเลสเตอรอล เลยก็ว่าได้ เพราะร่างกายจะ สังเคราะห์คอเลสเตอรอล ขึ้นมาจากการเผาผลาญ อาหารจำพวก คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน และยังสามารถสร้างได้ จากตับและลำไส้ อีกด้วย
และสมาคมโรคหัวใจ ของอเมริกา กล่าวว่า โดยปกติแล้ว มนุษย์ทั่วไปนั้น ควรบริโภคอาหาร ที่มีคอเลสเตอรอล 300 มิลลิกรัม/วัน จึงจะดีมากสำหรับร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ทุกคน ควรให้ความคำนึง และใส่ใจในการ เลือกรับประทานอาหาร ที่มีคอเลสเตอรอต่ำ เช่น โยเกิร์ต นมพร่อมมันเนย เนื้อปลาสีขาว ฯลฯ
อาหารที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง
– สมองหมู 100 กรัม มีคอเลสเตอรอล 2,000 มิลลิกรัม
– ตับไก่ 100 กรัม มีคอเลสเตอรอล 796 มิลลิกรัม
– ตับหมู และตับวัว 100 กรัม มีคอเลสเตอรอล 428 มิลลิกรัม
– ไข่แดง 1 ฟอง มีคอลเสเตอรอล 275 มิลลิกรัม
– เนย มีคอเลสเตอรอล 250 มิลลิกรัม
– หอยนางรม มีคอเลสเตอรอล 200 มิลลิกรัม
– เนื้อกุ้ง มีคอเลสเตอรอล 150 มิลลิกรัม
– เนื้อปู มีคอเลสเตอรอล 110 มิลลิกรัม
แต่ถึงอย่างไรก็ตาม แม้ว่าคอเลสเตอรอล จะให้ประโยชน์ที่ดี ต่อร่างกาย แต่ว่าก็ไม่ควรทานอาหาร ที่มีคอเลสเตอรอลสูงมากเกินไป เพราะหากร่างกาย ได้รับคอเลสเตอรอล ที่มากเกินไป ก็จะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ เป็นเหตุให้เกิด โรคร้ายต่างๆ ได้ เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคเก๊าท์ อัมพาต ฯลฯ ฉะนั้นควรทานอาหาร ที่มีคอลเลสเตอรอลสูง แต่พอดี
