สุขภาพที่ดี เริ่มต้นด้วยการเลือกรับประทานอาหาร ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ใครจะรู้ว่า ของกิน ที่มีประโยชน์บางอย่าง ที่ทานคู่กันแล้ว อาจทำให้เกิดโทษก็เป็นได้

การไม่รู้ก็ย่อมไม่ผิด วันนี้เราจึงได้รวบรวมข้อมูลของกิน ที่คุณควรหลีกเลี่ยง เพื่อลดความเสี่ยง ต่อการเกิดปัญหาสุขภาพในระยะยาว

ของกิน ที่ไม่ควรทานคู่กัน ?

1. เบคอน + ไข่

การรวมกันของอาหาร 2 อย่างนี้ ในอาหารเช้าของคุณ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า สิ่งนี้ไม่ดีต่อสุขภาพของเรา

เพราะจะทำให้ร่างกายของเรา ต้องใช้พลังงานจำนวนมาก ในการย่อยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ซึ่งจะเป็นตัวกีดกันพลังงาน ที่เราต้องใช้ในช่วงเริ่มต้นของวัน

การทานเบคอน หรือไข่ คู่กับซอสมะเขือเทศ เป็นอาหารเช้า จึงจะดีกว่า เพราะจะทำให้ย่อยได้ดีกว่า ด้วยกรดจากมะเขือเทศ

2. นม + โกโก้

โกโก้อุดมไปด้วยกรดออกซาลิก ซึ่งป้องกันการดูดซึมแคลเซียม เมื่อรวมกับแคลเซียมกรดนี้ มีส่วนช่วยในการก่อตัวของผลึกออกซาเลต ซึ่งเป็นอันตรายต่อไต โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต ควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

3. น้ำส้ม + ธัญพืช

การทานน้ำส้มกับธัญพืชในตอนเช้า จะไม่ได้ช่วยเพิ่มพลังงาน และอาจทำให้รู้สึกไม่สบายท้อง เนื่องจากกรดในน้ำส้มลดการทำงานของเอนไซม์ ที่ทำหน้าที่ทำลายคาร์โบไฮเดรตลง

เหตุผลนี้ จึงไม่แนะนำให้รวมธัญพืช และผลไม้รสเปรี้ยว หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เข้ากับน้ำส้ม

4. ขนมปังข้าวสาลี + แยม

แป้งสาลีที่ผ่านการทำเป็นขนมหวาน จะทำให้เกิดกลูโคสที่รวดเร็ว จะช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายในเวลาอันสั้น ตามด้วยความอ่อนเพลีย และอารมณ์ไม่ดี

และการรวมกันของสิ่งนี้ จะส่งผลเสีย ต่อการทำงานของลำไส้ ที่เกิดจากการรวมตัวกันของแป้งยีสต์หมักและน้ำตาล ซึ่งไม่แนะนำให้ทาน

5. นม + รำข้าว

กรดโฟติกที่พบในรำข้าว เป็นสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำ เมื่อรวมกันกับแคลเซียม และแมกนีเซียม

และนอกจากนี้ยังทำให้แร่ธาตุเหล่านี้ ไม่สามารถเข้าถึงร่างกายได้ โดยนักวิทยาศาสตร์แนะนำว่า ควรดื่มนมห่างประมาณ 1 – 1.5 ชั่วโมง หลังมื้ออาหาร

6. สลัด + น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู

วิตามินและสารอาหาร ที่มีคุณค่าสูง ที่พบในผักใบเขียวนั้น ต้องการไขมันที่เหมาะสม เพื่อการดูดซึมสารอาหาร

แต่เมื่อใดก็ตามที่เราทาน สลัดที่มีส่วนผสมของมะนาว หรือน้ำส้มสายชู เท่ากับว่าเรากำลังกีดกันสารอาหารที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกาย

หากต้องการทานสลัด แนะนำควรทานคู่กับผลิตภัณฑ์น้ำมันที่มีประโยชน์ เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด หรือถั่ว ฯลฯ

7. โซดา + พิซซ่า

การรวมตัวกันของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และแป้ง ต้องการใช้พลังงานมาก สำหรับการย่อยอาหาร

แต่น้ำตาลในโซดา จะทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง ส่งผลทำให้กระเพาะอาหารทำงานหนัก และทำให้ท้องอืด

แล้วคุณหล่ะ ชอบทานอาหารเหล่านี้คู่กันบ้างหรือไม่ ? แต่ถ้าหากนี่คืออาหารจานโปรด ในมื้อเช้าของคุณ ก็ควรปรับเปลี่ยนการกินอาหารเหล่านี้คู่กัน เพื่อผลที่ดีต่อสุขภาพร่างกายของคุณ